2026年元旦、春节在即，食品消费进入传统旺季，节日期间人口流动大、聚餐增多、食品消费加大，为确保节日期间食品安全，确保人民群众过一个安乐、祥和的节日，近日，鹰潭市食药安办下发工作提示函进行部署。

一是提高思想认识，强化责任担当

要切实承担起“促一方发展、保一方平安”责任，切实增强食品安全责任感、使命感。要加强统筹协调，强化部门联动，深入排查各类风险隐患，强化风险预警和风险处置工作，坚决防范系统性、区域性食品安全风险。

二是突出工作重点，强化全链条监管

要紧盯农批市场、农贸市场、学校（含幼儿园）食堂、集体用餐配送单位、大型商超、大中型餐饮、旅游景区、车站码头、高速服务区等重点区域、重点场所，围绕米面油、肉蛋奶、蔬菜水产品、糕点、酒类、乳制品、炒货等节日热门食品开展监管。要强化农批、农贸市场食用农产品源头监管，确保食用农产品来源可溯、去向可查、质量可靠，问题产品不流出市场。要强化食品生产经营主体全过程监管，严厉打击销售“三无”、假冒伪劣及过期食品等违法行为。要强化餐饮服务单位监管，严厉打击“幽灵外卖”和经营场所脏乱差等违法违规行为。

三是强化抽检监测，加大违法行为打击力度

要强化抽检与监管联动，畅通监管与稽查衔接，坚决依法查处非法添加、掺杂使假、以次充好等违法行为。四是严格值班值守，提升应急处置能力。要严格执行节假日和重大会议期间领导带班值班、重大事项请示报告制度。要建立健全和严格落实舆情监测、研判和应对机制。

（食品安全协调科）