当前国内牛肉价格呈稳中有降态势，核心驱动因素是产能集中释放叠加高库存积压。2025年上半年牛肉产量达342万吨，刷新近五年同期纪录，规模化养殖普及与政策扶持进一步放大供应增量。叠加超百万吨进口牛肉库存亟待消化，市场供需失衡加剧，商家为加速去库存主动降价，终端冻牛肉低至25元/斤。即便临近节前备货周期，降价趋势仍未扭转，消费者得享实惠，中小养殖户则承压明显。