【所需食材】 - 【蛋黄糊部分】 蛋黄6个｜玉米油60克｜牛奶70克｜新良红豆薏仁小米面粉100克 【蛋清部分】 蛋清6个｜柠檬汁几滴｜细砂糖70克 🖤【制作过程】 1⃣️分离蛋清蛋黄，蛋清冰箱冷藏备用 2⃣️玉米油和牛奶搅拌乳化均匀 3⃣️过筛加入低筋面粉 4⃣️加入蛋黄搅拌均匀 5⃣️蛋清加几滴柠檬汁和细砂糖，打发蛋清至提起打蛋器呈现小弯钩 6⃣️蛋清和蛋黄糊分两次翻拌均匀，混合好的面糊倒入纸杯模具中，轻震模具去除部分气泡 7⃣放入预热好的烤箱，烘烤参考温度：140度60分钟