高压锅使用不当，危险就在身边 高压锅做饭快、省能源，是不少家庭的常用厨具，但如果用得不当，很可能变成“危险品”，后果不堪设想。 最常见的危险就是超压爆炸。很多人做饭时会往锅里塞太多食材，或者没等锅内压力完全释放就着急开盖，这时锅内高压气体瞬间冲出，不仅会把锅盖顶飞，滚烫的饭菜还会飞溅出来，极易造成严重烫伤。还有人忽略排气孔的检查，要是排气孔被米粒、骨头等堵塞，锅内压力排不出去，就会像吹爆的气球一样发生爆炸，威力足以损坏厨具、砸坏家具，甚至伤到人身。 另外，老旧高压锅也暗藏风险。密封圈用久了会老化变形，失去密封效果，容易导致漏气或压力异常；锅体出现裂纹、变形还继续使用，也可能引发安全事故。 其实规避危险很简单：每次使用前检查排气孔是否通畅，食材别超过锅体容量的规定限度，等待压力完全泄压后再开盖，密封圈、安全阀等配件定期更换。正确使用才能让高压锅成为帮手，而非隐患。