中国质量新闻网讯据辽宁省锦州市市场监督管理局网站消息，近期，锦州市市场监督管理局组织开展了筷子、一次性餐饮具产品质量安全风险监测，现将有关情况通报如下：

一、基本情况

（一）筷子。本次风险监测共采集样品10个批次，主要依据GB4806.12-2022《食品安全国家标准食品接触用竹木材料及制品》等标准，对筷子的总迁移量、大肠菌群、沙门氏菌等项目进行了监测。监测结果表明，10批次产品均未发现不符合标准规定情况。

（二）一次性餐饮具。本次风险监测共采集样品10个批次，主要依据GB4806.7-2023《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》、GB4806.8-2022《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》等标准，对一次性餐饮具的总迁移量、大肠菌群、沙门氏菌等项目进行了监测。监测结果表明，10批次产品均未发现不符合标准规定情况。

二、主要监测项目分析

在本次筷子、一次性餐饮具产品产品质量安全风险监测项目的选择上主要考虑了产品的关键安全指标，具体检验项目为总迁移量、大肠菌群、沙门氏菌等指标。

（一）总迁移量。总迁移量是反映从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量。从产品生产工艺方面分析，影响总迁移量项目结果的主要原因是生产厂家为降低成本在生产中过量使用无机填料，甚至添加来源不明的塑料等。

（二）大肠菌群。大肠菌群是动物及人类肠道内常居微生物，自然界的大肠菌均来自粪便的污染，大肠菌群严重污染时，肠道内致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和肠道病毒等）污染的机会增加，对人和动物具有潜在的危险性，所以把检验大肠菌群作为判断一次性餐饮具产品是否被粪便污染的重要指标。

（三）沙门氏菌。沙门氏菌会引起发热、恶心、呕吐、腹泻及腹部绞痛等症状，通常在发热后72小时内会好转。婴儿、老年人、免疫功能低下的患者则可能因沙门氏菌进入血液而出现严重且危及生命的菌血症，少数还会合并脑膜炎或骨髓炎。

三、消费警示

消费者在选购和使用时，应注意以下事项：

（一）看产品的外包装。检查产品外包装的整体印刷是否清晰，有无存在损坏、撕裂的情况；检查产品是否有检验合格证和产品标签或使用说明书。比如，应清晰标注产品名称、执行标准、生产日期（批号）、保质期(或限用日期)、生产单位、生产地址；还应有产品使用的原辅材料类型、用途、使用注意事项等文字、图示及警示内容。还应标明“食品用”字样。“耐高温”或“微波炉使用”等产品应标明相应的字样。

（二）看产品的表面。观察产品的厚薄是否均匀，应尽量选择没有涂料、装饰图案的无色无味透明的产品。

（三）认准塑料材质及其缩写。如聚丙烯（PP）、聚乙烯（PE）、聚碳酸酯（PC）、聚对苯二甲酸乙二醇脂（PET）、聚苯乙烯（PS）等。不同材质产品的耐热温度不同，应根据使用条件选购产品。