春夏之际，路边、田野有一种很常见的野草：马齿苋，它还有感恩草、五行菜之称。 虽不起眼，却是皮肤科的良药。可治疗银屑病、带状疱疹、痤疮粉刺、足跟皴裂等症状。 马齿苋有个特点，它茎和叶肥厚多汁，它的茎叶表面有一些蜡样的物质，所以它可以阻碍水分从植物体内的蒸发，所以马齿苋极其耐旱，而且耐涝，生命力极其顽强，即使连根把它拔除以后，扔在地上，三五天它也不会死，见土就能活。 所以也有不死草之称，又叫长命草、长寿草。 马齿苋所含的α亚油酸和维生素A是所有可食用植物中最高的，使其成为营养最丰富的绿叶菜之一。 马齿苋还含有辅酶Q10、谷胱甘肽、多巴胺和褪黑激素，不仅可以帮助调节睡眠，还可以抑制ai症的发展。 马齿苋对于增强免疫系统、改善视力、提高认知能力和加强心血管系统高度有效，也有助于改善躁郁症、精神分裂症、多动症、抑郁症、自闭症、注意力缺失症和老年痴呆症的疗愈效果。 马齿苋是维生素C、B复合物以及钙、镁、铁和锰等矿物质的丰富来源，还含有一种具有抗诱变特性的桦木素生物碱，可以帮助预防或减缓体内🀄️瘤的生长。 马齿苋还具有强大的抗炎特性，是患有纤维肌痛、类风湿性关节炎、慢性疲劳综合症等自身免疫性疾病患者的理想疗愈食物。 马齿苋对痔疮、腹泻、痢疾、便秘和去除体内寄生虫都很有帮助。 在古埃及，马齿苋被用来帮助预防和治疗心脏病、心力衰竭和中风。 马齿苋叶子清脆、有嚼劲、多汁，且带有温和的柠檬味，因此是新鲜蔬菜汁的完美成分，也是色拉中的其他叶草和绿叶蔬菜的完美搭配。 马齿苋可以蒸、炒或加入汤或炖菜，类似于秋葵，其粘稠质地有给菜肴增稠作用。