演员姜中平1922年出生于中国香港，祖籍广东宝安南头（今属广东省深圳市南山区）。他在第二次世界大战期间当过兵，于军队参与文娱工作。 1946年与欧阳惠女士组织家庭并育有3子2女。 1947年正式加入电影圈，演出电影上百部，多饰演配角。1967年无线电视开台，曾以重金招揽姜中平等60年代的粤语片明星担任配音员，包括蓝天、朱江、张英才、梅欣等。1970年代，姜中平减少电影演出，开始转为幕后，从事电影的监制、策划工作。 1984年，姜中平经诊断患上喉癌，期间仍然参加电影《倾城之恋》同《歌舞升平》，之后就没有接触幕前工作。1989年，在香港做完声带手术后移居美国芝加哥休养，期间参加《奸人本色》、《亡命天涯》、《少女心》电影，后因癌细胞扩散返港定居，最后一次演出的电影是1999年的香港福音电影《天使之城》。 晚年，姜中平归信耶稣基督，成为虔诚的基督徒。1999年12月28日，姜中平因肾衰竭引致心脏病，于玛嘉烈医院去世。