我本来是真心支持贾老板的，我也站西贝。我一直觉得贾国龙是餐饮界的实干家，老罗虽然能说，但毕竟是个“外行”。

我心里的念头是：西贝这么大的牌子，怎么可能全是预制菜？肯定是老罗在“找茬”。

而且，当时看到老罗那么强势，舆论一边倒，我觉得贾老板挺可怜的，所以我选择站在西贝这边，想帮他说句话。

直到那次在绿茶吃饭，我才真正看清了这背后的门道。

那是很久之前的事了，我当时点了一份蒜苗鱿鱼须，特意备注给孩子吃，不要辣。结果菜一上来，红彤彤一片，全是辣椒。
我喊来服务员理论，她的反应特别奇怪，不说加菜也不说重做，而是跑去“问问厨师”。过了一会儿回来说：“先生，这菜没法免辣，这是规定。”

我当时气得不行，心想：做菜不放辣椒很难吗？为什么规定不能改？最后只能无奈退菜。

直到后来，直到经历了罗永浩和西贝的这场争论，我才彻底悟了——

原来那根本就不是现炒的，是预制菜。所谓的“不能免辣”，是因为那辣味早就融在工厂的酱料包里了，到了店里，他们根本没法给你挑出来。

那一刻我突然懂了，贾老板那边的“统一配菜”、“标准化操作”，是不是也是另一种形式的“绿茶模式”？

但为了维护“支持贾老板”的信念，我只能安慰自己：西贝肯定比绿茶强，西贝是真材实料的标准化，不是那种廉价的预制菜。

老罗说西贝高价卖预制菜，贾老板说老罗是“网络黑社会”。

我试图去理解贾老板的愤怒。他是餐饮老兵，被一个“网红”指着鼻子骂，肯定生气。

但后来我看到新闻，说贾老板不仅不认错，还要起诉老罗，甚至说“生意宁可不做，是非必须辩”。

我大惊：消费者只是想吃口现炒的热乎饭，这就叫“是非”了吗？

我发现我站的这个队，越来越歪。贾老板的回应，不是在解决“预制菜”的问题，而是在解决“老罗”这个人。

为了维持我对贾老板的支持，我得强行说服自己：老罗确实太讨厌了，他是来砸场子的。

直到我看到了那个“开放后厨”的直播。
这最让人想不通。

官方都出面了，结果后厨展示的是“解冻”、“剪袋子”、“微波炉加热”。
那一刻，我彻底悟了。
我站西贝，不是因为西贝做得对，而是因为我不敢承认，我支持的人，正在用“情怀”掩盖“工业化”的冷漠。

这得多少个环节配合才能维持这个“情怀”啊？
从老板的悲情宣言，到公关的强硬回应，再到门店的“表演式后厨”。

你说，为了维护“西贝是现炒”的人设，从老板到员工，得睁眼撒多少个谎？得无视多少消费者的味蕾？

这事儿要是没人点破，我们是不是还得一直被骗下去？

所以，我最终还是“叛逃”了。
不是我不想站西贝，是西贝把这条路堵死了。
老罗那边人是多，但至少他敢说：我讨厌高价预制菜，我想要个明白。

这也就是为什么大家现在都说“老罗那边站不下了”——不是因为老罗对，是因为西贝把想支持它的人，一个个都推到了对立面。