三十年前，我们泾阳塬上那帮种红薯的老汉，手里都攥着一个外人想破头也想不明白的“戏法”。 一斤红薯面粉倒进锅里，捞出来的，是一斤一两的粉条。 你没看错，东西进去，出来反而变重了。水汽一蒸，分量自己就往上蹿。 那这面粉哪来的？拿红薯去换。三斤半红薯，砰，往老式磅秤上一砸，换你一斤面，童叟无欺。 而这红薯，就更邪乎了。 那年头雨水大，地里涝，可红薯藤就跟疯了一样地长。汉子们光着膀子，一锄头刨下去，湿润的泥土哗地翻开，一窝比脸盆还大的红薯滚出来，一个、两个、三个……码在田埂上，像一排刚睡醒的胖小子。 一亩地收完，磅秤的铁砣一路往右拉，指针稳稳停在三千斤上头。 不多不少，这是老天爷给塬上人定下的数。 这就是土里刨食的学问，一环扣一环，每一滴汗水都给你算得明明白白。白王镇、兴隆镇、云阳镇的老乡们，你们说，当年是不是就这个理儿？