满满的少女心,造型可可爱爱,松软又好吃,而且也很简单哦!
👩🏻🍳食材准备:
高筋面粉250克
白砂糖30克
盐2克
干酵母2.5克
鸡蛋一个
牛奶100克(根据面粉吸水性和鸡蛋大小调整)
黄油25克
👩🏻🍳制作步骤:
1、除黄油外的食材混合揉成厚膜
2、加入黄油,揉成手套膜,盖上保鲜膜,在
温暖的环境下发酵至两倍大 (我是烤箱35度60分钟)
3、发酵好的面团轻轻按压排气,分成9份,每份大概50克,盖上保鲜膜,松弛5分钟。
4、开始整形,具体整形手法见图哈,很简单滴
整形好后,继续30分钟二次发酵,按压回弹就是
发酵好了(也可以烤箱180度预热3分钟,关闭后放入碗温水,进行醒发)
5、筛入高筋面粉,烤箱180度20分钟,我是烤10分钟然后盖上锡纸,大家自行观察哈,看颜色盖锡纸







