还能有比暴风雪的日子，窝在家里喝热腾腾的鸡汤更幸福的事吗！ 那应该就是吃如意鸡场的三黄鸡炖的金灿灿鸡汤，啃香喷喷的手枪腿了吧！ - 一直听说在纽约中国城如意鸡场的鸡品质非常好，过年的时候还半开玩笑和男友说“许愿在2026某个时刻吃到如意鸡场的鸡”。没想到在暴风雪前一天的晚上，男友回来把一袋沉甸甸的东西给我，一看居然就是如意鸡场的三黄鸡！ - 我的天呐！什么乱七八糟的调料都没加，炖出来就是满屋子的香气和金灿灿的鸡汤。鸡腿肉咬下来的那一瞬间就觉得味道非常对！就是每年回国时候，外公外婆特意跟相熟的摊贩订的农家走地鸡的味道！ 腿肉紧实矫健，没有超市饲料鸡那种“虚胖”感，连鸡胸肉都有着非常纯粹的肉香。难得的是，汤很鲜美入味，黄澄澄食欲拉满，但皮肉间并没有过多油脂，冷藏后并没有厚重的浮油。 - 就是用最简单的鸡汤炖法： 鸡清洗干净，加入纯净水，少许花雕酒，两片姜，煮沸后转最小火，将沸未沸的程度炖一个半小时，火不要开太大，不然汤会浑； 选择想加的料，这次我们用了竹荪山药和红枣，放进去又炖了四十分钟； 最后吃之前加盐调味，就完成了！ - 半只鸡全部消灭（另外半只打算做白斩鸡），而且他们把鸡胗，肝和心也留着了，吃起来就是小时候家里的味道！ 鸡汤一滴也不舍得浪费：煮了碗阳春面，炒青菜的时候也加了点，剩下的收起来打算第二天做鸡汁萝卜和鸡饭！ - 能在海外吃到一只有鸡味的鸡，实在是看似微小，实则非常足以称道的快乐了！ -