猪排： 1:超市买来新鲜现成的猪排，可以用刀背把两面都拍松散，撒上食盐和黑胡椒，腌制10分钟。 2:准备2个全蛋，打散。适量面粉、适量面包糠。 3:腌制好的猪排先沾上一层面粉，放入鸡蛋液中，左右两面沾上面包糠。 4:平底锅中放入适量的油，大约深度4厘米左右即可，两面煎炸金黄即可。 小贴士 ①、汉堡的内馅可以换成鳕鱼堡或者鸡排都可以。 ②、汉堡酱的调制，可以用沙拉酱和番茄酱。如果想要味道浓郁一点，可以用芥末籽酱：沙拉酱：原味酸奶=2:2:1的比例，将这些材料放入碗中混合，再加入适量欧芹碎即可。 面包糠可以买现成的，也可以用吐司面包剩下的边用破碎机轻微打碎。图文中省去了这个步骤，直接用手捏了几下，看上去不是很细腻。