👋今天做了肉松沙拉奶油蛋糕，咸香肉松搭配香甜的沙拉奶油酱，一口爆浆，超好吃❗️ 🍰【所需食材】 🔗戚风蛋糕部分 鸡蛋3个｜玉米油30克｜牛奶52克｜梨花软白低筋粉55克｜柠檬汁几滴｜细砂糖45克 🔗沙拉奶油酱部分 淡奶油110克｜细砂糖10克｜香甜沙拉酱40克 🍰【制作过程】 1⃣️玉米油加入到牛奶中，充分搅拌均匀 2⃣️过筛加入低筋面粉，一字型搅拌均匀（看不见干粉即可，切勿过度搅拌） 3⃣️加入蛋黄，一字型搅拌均匀 4⃣️蛋清加几滴柠檬汁去腥，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器，打蛋器和盆中的蛋清均为小直角） 5⃣️蛋清和蛋黄糊分两次翻拌均匀，再加入肉松翻拌均匀，高处倒入模具中 6⃣️（烤箱提前预热）温度150度烘烤40分钟 7⃣️烤好后立即从烤箱取出，摔一下震出热气，再倒扣充分晾凉（需要两小时左右），之后再脱模从中间一切为二 8⃣️淡奶油➕细砂糖打发出纹路，加入沙拉酱搅打均匀，沙拉奶油酱涂抹在蛋糕夹层和表面，外面在沾满肉松就完成了 ✅做蛋糕我用到了梨花软白低筋粉，这款面粉粉质细腻，烤出来的蛋糕胚松软回弹，省心省力，蛋糕口感麦香混着蛋香特别治愈！