自家中央厨房供给自家品牌连锁店的不算预制菜。网友们为这事儿吵翻了天。要我说，标准嘛，相关部门要怎么定就怎么定吧，无论任何一种衡量标准，大家都没必要去争论，或者表示同意或者不同意。 最关键的其实只有一点，那就是餐饮企业在营业时，必须公示，必须让消费者明白自家的菜品是不是预制菜，是中央厨房提供还是新鲜现购食材现场烹制。只要严格公示这两点，所谓预制菜的标准或者概念其实就不重要了。他们爱怎么定就怎么定，消费者只需明白菜的来源和烹制方式即可，大家自然会自己选择！【声明：本文配图由AI生成，非真实场景，仅供参考，请勿过度解读！】预制菜 预制加工菜 预制菜鉴别 预制菜流程
