此前笔者说过关于“青菜”的话题，引来一片“讨伐”声 …… 现在再说几句，不怕被人讨伐。 [大笑][大笑][大笑] 在江苏，真正好吃的青菜（品种多样），大概就在苏南一带。 笔者从小生活在江南，大学毕业服从国家需要，分配到了苏北地区。从此，在当地再也没有吃到好吃的青菜，只能逢年过节回家乡品尝（主要是冬季）。这和是否经过霜打没有必然关系，主要是菜的品种、水土条件，南北差异较大。 在笔者居住城市，几乎所有菜场，卖菜的摊主都会第一时间告诉你：这是上海青，或者苏州青 …… 其实，他们基本不了解这些青菜的品质和差异。要知道，上海、苏州还真未必有这样的说法，其实都是外省人在一厢情愿地鼓吹 …… 笔者一直钟情于父母种植的“大青菜”，无名无姓，却撑起了一个乡村普通家庭的菜篮子：味美、绿色、环保、放心 …… 夫复何求？