女子反复瘙痒竟因常年吃面食小麦过敏是免疫系统对小麦蛋白质产生的异常反应，主要分为两种类型。一是由IgE介导的急性过敏，可能在进食后迅速引发皮疹、腹痛甚至过敏性休克；二是由T细胞介导的慢性反应，常表现为长期、反复的湿疹、瘙痒或疲劳，与持续炎症相关。
若怀疑过敏，务必寻求专业诊断，如特异性IgE检测或皮肤点刺试验。请勿依赖缺乏科学依据的商业化食物不耐受检测。
确诊者需在医生指导下严格采用无麸质饮食，并确保营养均衡，切勿盲目忌口。对健康人群而言，无需因此戒断面食，但保持日常饮食多样性有助于降低潜在风险。
