俗话说“一只麻雀等于四两人参”，但是其实麻雀的屎比肉还贵，甚至有人饲养麻雀不为卖肉，只为收集粪便，麻雀屎到底有什么用？ 养殖场里有个反常景象：经营者不急着卖鸟，却蹲在笼底刮粪。 这画面听着荒诞，但账本不会骗人——高品质麻雀粪便的收购价能摸到每公斤一千元，而同等重量的麻雀肉？根本不在一个量级。 民间那句"一只麻雀四两人参"流传了多少年，可真正值钱的不是肉，是屎。 这坨褐色小鸟的排泄物，中药名叫"白丁香"，也有人唤作"雀苏"。名字倒是雅致，来源却让人皱眉。但皱眉归皱眉，清代皇室成员把它当美容配方原料用的时候，可没嫌弃过。 古籍里记载的功效挺玄乎：化积消翳、解毒疗疮，能治目翳、痈疽、龋齿。 现代人拆解成分，发现里头确实有料——大量尿酸、尿酸盐，还有一堆尚未完全失活的消化酶。 麻雀的消化系统效率极高，昆虫、谷物、草籽进去，经过体内各种酶的分解转化，排出来的东西成分复杂得很。 但凭什么一坨屎能卖出天价？ 答案藏在"难"字里。 一只麻雀体型就那么点大，每天排泄量仅以克计算。更要命的是这鸟天性好动，想在笼子里收集到纯净、无杂质的粪便，得费老鼻子劲。 养殖户必须在笼舍底部铺专门的收集装置，每天定时清理、脱水、去杂、烘干，一套流程走下来，人力成本高得吓人。 还有一道坎：法律红线。 野生麻雀现在是"三有保护动物"，非法捕捉超过二十只就够得上刑事犯罪。 市面上流通的合法白丁香，必须全部来自持有驯养繁殖许可证的专业养殖场。行政审批卡着，养殖环境监管盯着，供应总量就那么多，稀缺性被一层层放大。 极低产量加极高人力成本，再叠上法律门槛，价格倒挂的逻辑就硬邦邦地立住了。 上世纪五十年代，麻雀和老鼠、蚊子、苍蝇并列"四害"，被扣上偷食粮食的帽子。 全国剿雀行动声势浩大——敲锣打鼓让它们无处落脚，弹弓气枪土炮齐上阵，鸟巢捣了，鸟蛋摔了，聒噪的叫声几乎绝迹。 结果呢？一两年后虫灾爆发。蝗虫、蚜虫、毛虫失去天敌，疯狂啃食庄稼。 科学考察这才证实：麻雀虽然啄食少量谷粒，但育雏期几乎完全靠昆虫喂养幼鸟，平时食谱里野生草籽和虫子也占大头。它们不是窃贼，是农田卫士。 1960年，麻雀从"四害"名单移除，还引进了树麻雀补充放生。 曾经被灭杀的"害鸟"，如今因为粪便价值被规模化养殖。经济利益驱动下，合法养殖反而成了保护物种的另类屏障——只有规模化运营，才能支撑这种高成本的药材采集。 白丁香并非孤例。它和夜明砂、五灵脂一起，构成了一个独特的动物排泄物贸易体系。 这套体系揭示的道理很朴素：自然界没有绝对的废物，价值高低取决于化学成分的利用深度和市场准入的难易程度。 麻雀屎比肉贵，不是玄学，是稀缺性、加工难度、法律门槛、特定消费市场共同作用的结果。 屋檐下那群褐色小身影，叽叽喳喳蹦来蹦去，看着普通得不能再普通。但每一个微小的生物环节，都可能藏着尚未被理解的价值潜力。 信息源：《中国动物志》．科学出版社