煮汤圆一定要开水下锅，别用冷水。 水烧开后下汤圆，用勺背轻轻推防粘，大火煮到汤圆全部浮起，再转小火煮2～3分钟，口感软糯不破皮。冷水下锅容易煮烂、破皮、浑汤。速冻汤圆不用解冻，直接开水煮，浮起来就是熟了，简单又好吃。糯米汤圆 糯米馅汤圆