大理“八大碗”又叫“土八碗”，白族的“土八碗”极具特色！荤素搭配，营养丰富的食谱。 它是大理白族民间婚丧嫁娶等宴席上的传统菜谱，冬季农村喜宴上常常能见到。 这八道热菜各有特色。红肉炖用红粬米将肉染红，红白相间，充满喜气；酥肉裹上蛋糊油炸，黄白相间，香气扑鼻；千张肉加入酱油、蜂蜜扣蒸，色泽金红，味道酸甜；粉蒸肉搭配红薯或土豆，香糯可口。此外，还有卤制的猪头、猪肝等，干香十足；加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；氽制的碎肉；配炸猪条的竹笋。 要是能去喜洲品尝最正宗的“土八碗”，一人独享一桌再打包给家人，或者几人一桌分菜后打包，想想都让人觉得美！云南白族菜 白族酒宴 白族饮食 白族宴 白族私房菜馆 白族农家菜 大理 美食