潮汕鱼饭不放葱姜蒜去腥，真的鲜吗？ 求求你们别吹牛逼了，我从小吃这玩意儿纯粹是因为穷苦出身的我爷爷奶奶喜欢吃，早上拿来配粥的，一般买个两三条，一斤三块钱。 吃不完就喂猫喂狗，极少留到中午。广东天气热，保鲜效果差，一般早上出锅放冷那会味道最好，需要蘸极咸的普宁豆酱或者酱油压腥，到中午就只剩腥味，除非拿去煎炸，二次翻工，否则根本无法下口。 也不知道中了什么邪，以前拿来喂猫喂狗的东西，现在炒作那么厉害。以前那些乌榄，橄榄爽，这都便宜得要死，现在炒到论颗卖，作为每年回几趟潮汕的游子，潮汕人的做法每次都能刷新我的认知，举个简单例子，以前卖鱼附赠喂狗的狗鳗，现在已经改头换面叫血鳗一斤卖280。 以前早餐有条件都是吃肉菜粥，搞点腐竹肉片，没钱才白粥配鱼饭，咸菜，乌榄这类玩意儿。至于为什么？纯纯因为干活吃这玩意儿饿的快，小孩子长身体肚子没油水早九点左右就饿得烧心，家长不可能不考虑小孩营养问题，有条件的家长都会早早去割猪肉，再不济也得搞点油炸鬼，油锥，油豆干这些油炸品，保证肚子有油水。 按照我二十年来吃夜宵观察过的，吃鱼饭也在夜宵江湖鄙视链最低端，因为只能配白粥下肚。有钱的哪个不是点现炒饱腹，再不济吃碗牛肉粿条都比吃这鸟东西强。 潮汕人叫这玩意儿普遍叫熟鱼，不是鱼饭，鱼饭应该是这几年炒作出的概念，跟牛肉有各类部位名称一个道理。 事实上，潮汕人在潮汕地区下馆子，只是在十几年的时间里在几十家宰人厉害的店里面挑那么几家宰得没那么狠的，即使知道有宰得成分也得忍着，本地商业生态就是这么畸形。