自己做的吐司超级柔软，可以拉丝 材料简单，操作简单 大家都试试啊~ [彩虹R]高筋粉250克，冰牛奶135克，耐高糖酵母3克，奶粉10克，蛋液40克，盐3克，糖30克，黄油25克 [一R]除黄油和盐以外所有食材混合，厨师机先2档1分钟揉至无干粉，转4档6分钟揉出粗膜，加软化黄油和盐继续4档8分钟揉出手套膜。面团直接在厨师机里面发酵2倍大。 [二R]面团分三等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 [三R]取面团擀成长方形，翻面，两边往中间对折，面团继续擀长，从上向下卷起，放入模具，烤箱里面放一碗热水，35度发酵8－9分满（大概发酵了1个半小时），烤箱上火160度下火180度烘烤30分钟。出炉震一下热气，脱模晾凉。