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免揉面🔥一口一个可可爱爱的气泡小面包

超级可爱的牛奶泡泡小面包 一口一个,蓬松柔软拉丝 做法也是很简单哦~ [彩虹R]高筋粉200克,牛奶160克,糖20克,盐2克,酵母3克,黄油10克 [一R]牛奶+糖+酵母化开,高筋粉加盐搅拌均匀,液体倒入面粉中拌均匀,加入融化黄油,拌至吸收,盖保鲜膜室温发酵2倍大(我全程用刮刀操作)。 [二R]发酵好的面团轻压排气,擀成厚1厘米的面片,切成小方块,每一个都揉圆摆入烤盘,中间留点距离。 [三R]烤箱35度发酵50分钟,发酵1.5倍大,表面刷牛奶,烤箱160度20分钟,出炉后刷黄油。