自己做的肉松小贝也太好吃了吧~[偷笑R] 里面是多多的卡仕达酱 想放多少酱就放多少酱 一口下去，超级满足[害羞R][害羞R][害羞R] [彩虹R]卡仕达酱:蛋黄2个，糖35克，玉米淀粉15克，牛奶200克，淡奶油100克。 [彩虹R]蛋糕体:鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶40克，低粉40克，糖40克，柠檬汁3克。 [一R]先来做卡仕达酱，2个蛋黄加糖搅拌至微微发白，加入玉米淀粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，全部倒回锅内，小火一直搅拌至浓稠，倒入碗里贴保鲜膜晾凉。 [二R]蛋糕体用的小四卷配方，玉米油里面加入牛奶搅拌乳化，筛入低粉z字形搅拌无干粉，加蛋黄z字形搅拌顺滑烤箱预热。 [三R]蛋清冰箱提前冷冻10分钟，加入几滴柠檬汁，糖可以一次性加完，也可以分三次加入。出现大泡泡时候第一次加糖，出现小泡泡时候第二次加糖，出现纹路时候第三次加糖。蛋白打发先高速，出现纹路后转中速，最后低速整理气泡，打出如图直立小尖角。 [四R]取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，手法是翻拌，再倒回剩余的蛋白霜里面，轻柔翻拌，高处倒入28*28模具，轻震几下，送入烤箱。长帝烤箱上火160度下火140度烤30分钟，出炉后，震几下，移到晾网。 [五R]淡奶油打发至浓稠，加入卡仕达酱搅打顺滑，放入裱花袋备用。模具压出蛋糕胚，先挤入卡仕达奶油，外面也都抹上卡仕达奶油，肉松包裹就好啦，真的是超级好吃呀，大家都试试啊