没想到自己也能做出来和外面一样的软吐司，好吃还健康，虽然耗费时间长一点，但是等待是值得的，真的特别好吃，空口吃都好吃，柔软吧但是还筋道，我是用来做三明治的，喜欢奶香味的姐妹们可以将水换成牛奶。 [彩虹R] 波兰种:高粉50克，清水50克，酵母1克。 [彩虹R] 主面团:高粉210克，水100克，盐3克，耐高糖 母3克，糖30克，黄油15克。 [一R]提前一晚制作波兰种，混合后冰箱冷藏一夜。（或者室温发酵3－4小时） [二R]除黄油外所有材料揉成面团，出现如图粗膜后加入室温软化黄油，揉出手套膜，高比克T42烤箱28度，放一碗热水发酵1小时。 [三R]面团发酵2倍大，轻压排气，分成3等份，整圆，盖保鲜膜松弛20分钟，取面团擀成牛舌状，翻面卷起，盖保鲜膜松弛20分钟，继续擀长卷起，放入土司盒二次发酵，烤箱38度大概发酵40分钟。 [四R]发酵到土司盒大概7－8分满，高比克T42烤箱上下火175度预热，烤30分钟，根据上色情况及时盖锡纸。 出炉后将吐司取出侧放，晾凉切片放保鲜袋密封保存。