无糖无油的原味贝果，材料很简单～ 减脂期妥妥的主食，好吃还不胖~ 外皮酥脆，内里软韧，饱腹感超强哦～ 一次发酵，无需手套膜，赶快做起来吧~ [彩虹R]高筋粉300克，盐3克，耐高糖酵母3克，水175克。 [一R]所有材料混合，长帝小奶猪双刀厨师机2档2分钟揉至无干粉，转4档10分钟揉至光滑即可，盖保鲜膜醒10分钟，拥有一台好的厨师机真是事半功倍，解放双手。 [二R]面团分割6份，每份80克，滚圆继续松弛30分钟。 [三R]取一个面团排气擀成牛舌状，如图翻面横放，整理成长方形，从上向下卷起，收口处捏紧哦，所有整理好后松弛10分钟。将一头用擀面杖擀开，另外一头旋转如图所示，所有的收口处都要捏紧哦~ [四R]整形好的贝果放入烤箱发酵，35度40分钟，烤箱里面放一碗热水增加湿度，发酵到2倍大。 [五R]锅里放500毫升水，25克糖，煮开关小火，放入贝果正反面各煮15－20秒捞出。烤箱上火220度下火200度烤18分钟。刚煮好的贝果表面是抽抽的，放入烤箱后就会嘭起来哦～ [两颗心R]想要钻石纹注意以下几点❗ 1⃣高温烘烤，尽量温度控制在210－230之间，温度太低，是出不了钻石纹的。 2⃣减少煮水的时间，15－20秒左右就行，为了烤出更脆的表面。 3⃣配方含水量不要太高，在55%左右，太高的含水量就不容易出钻石纹了哦~ 总之自己做的不管样子什么样，好吃就对了