[彩虹R]鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶50克，可可粉10克，低粉40克，糖50克。 [一R]玉米油微波炉高火加热1分钟，筛入可可粉，搅拌均匀。 [二R]加牛奶搅拌均匀。 [三R]筛入低粉，蛋抽z字形搅拌均匀。 [四R]加入蛋黄，蛋抽z字形搅拌均匀。 [五R]烤箱先150度预热，蛋白提前冷冻10分钟，加入糖和柠檬汁打发。 重点[向右R][向右R][向右R]蛋白要打发到位，宁愿打硬点也不要软，打好的蛋白是有光泽感的，倒扣不洒，打蛋头提起来有小弯钩。 [六R]先将部分蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再将翻拌好的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白里面，翻拌均匀。倒入28*28的烤盘内，蛋糕糊的流动性很差，需要刮板整理。 [七R]烤箱150度30分钟，我用的柏翠5400，最后10分钟我打开热风，稳定一下表皮。出炉后震两下，放晾网上面晾凉，凉了后撕掉油布。 [八R]200克奶油12克糖，借助擀面杖将蛋糕胚卷起，冰箱冷藏定型1小时。