好不好吃，自己做了才知道。话不多说，赶紧附上教程 准备材料: [彩虹R]油皮:中筋面粉150克，猪油（固态）55克，糖30克，水55克。 [彩虹R]油酥:低筋面粉120克，猪油（固态）60克。 [彩虹R]馅料:250克前腿肉，盐3克，糖5克，生抽15克，淀粉8克，香油3克，鸡精2克，鸡蛋，一把葱花。 做法: [一R]把油皮中的全部材料放入厨师机揉光滑，大概15分钟最好能出手套膜，这样包油酥的时候不容易破皮。揉好面团盖保鲜膜静置30分钟。（夏天放冰箱松弛） [二R]将油酥的材料混合均匀，揉成光滑面团即可，盖保鲜膜（夏天放冰箱松弛） [三R]松弛面团的时候准备馅料，250克前腿肉绞成肉沫，加入盐3克，糖5克，生抽15克，淀粉8克，香油3克，鸡精2克，鸡蛋一个搅拌上劲，加入一把葱花，分成16份放入冰箱冷冻，冷冻是为了包馅的时候好包。（图2） [四R]松弛好的水油皮面团和油酥平均分16份。 [五R]取一个油皮面团，手按扁圆形，放入一个酥皮面团。收口的时候，尽量用虎口收口，这样不容易破酥。（图3） [六R]包好的面团用擀面杖擀椭圆形，从下往上卷起，全部做好后，盖保鲜膜静置松弛20分钟以上。（松弛的时间一定要够）图4 [七R]松弛好后取一个面卷用擀面杖竖着再次擀成长椭圆形，从下往上卷起，全部做好后，继续盖保鲜膜再松弛20分钟以上。图5 [八R]取一个松弛好的面卷拇指按压面卷中间，让面卷对折，压扁擀成圆形，包入馅料，翻过来收口朝下，双手搓动生胚整圆，稍微按压一下，放入烤盘。图6 [九R] 我本来买了印章，早都该到了，但是物流问题，一直不给我派送，没办法，刚好家里有可食用红色素，我用筷子蘸取点了几个点，烤箱180预热，烤30分钟。 虽然没有印章图案好看，但是口味一点都不差，香极了，马上中秋节了，大家都快快做起来吧。