其实吧现在中国人饮食上的很多习惯也就是这40多年发生的改变。比如说现在鸡爪子、鸡头这么受欢迎，我小时候家里炖鸡头爪子是剁掉扔了的，虽然生活贫困但是没人吃。80年代才开始有人啃这玩意儿，后来变得比肉还贵了。你们知道的沈阳人为啥爱吃鸡架，就因为90年代沈阳大东建了个白条鸡生产线，专门加工鸡胸肉和鸡腿，那个鸡架都便宜处理，一开始五毛钱一个后来是一块钱一个，这样大家才开始吃的。包括武汉那个鸭脖，为啥是鸭脖，因为一开始这玩意儿没人吃，便宜啊！包括那个喝热水，我们小时候每次爱国卫生运动，个人卫生这块有一条就是不喝生水。为啥那时候不爱喝热水，麻烦啊，你家里特别是夏天不生炉子，做水太麻烦，不像现在热得快。再有东北人吃饭为啥早？一方面是天冬天黑的早，另一方面是东北的饭灶都连着火炕，吃的太晚了那炕太热了受不了啊，特别是夏天。再有就是倒退四十年，买肉都要肥肉，不认识人的才给你切瘦肉，经常因为这个打起来。因为那时候肚子里没油水，肥的解馋还能炼油。