曹操求贤若渴，对关羽也不错，为啥留不住关羽？
首先是曹操的武将团队基本上固定下来了，宗室大将夏侯惇夏侯渊曹仁曹洪等人排第一档，早期带资入股的典韦许褚于禁乐进李典等人排第二档，有能力的降将张辽徐晃等人排第三档，关羽作为后来的降将只能屈居第三档，所以他跟张辽徐晃关系不错，这自然不能被关羽接受。关羽在刘备的武将团队绝对是第一档，像关羽这么傲的人，不可能屈居第三档。
其次是曹操不讲信用。关羽在攻破吕布之前，跟曹操说好了，秦宜禄的老婆要作为他的奖赏，结果曹操自己收编了。
其次是关羽和曹操气场不合，曹操奸诈，名声不好，关羽跟他合不来，刘备仁义，名声在外，符合他的气质。