已经过够了这个漫长的冬天，刚刚感知到一点要回暖的迹象，我就忍不住想做些带点春日气息的清新美味了！ 暂时把炖菜汤菜先放放，浓郁的牛羊肉留在冬季。初春的季节我决定用柠檬盐葱酱搭配鸡腿肉，香气清新，口感利落。还要加入碧绿的芦笋，样子就像春天里抽长的纸条，看着就爽口有食欲。 - 📒食材 鸡腿3只，米酒，盐，白胡椒粉，食用油，芦笋一把 盐葱酱：大葱一根，姜末一小勺，糖一小勺，dashi粉或鸡粉一小勺，味淋一大勺，芝麻油一小勺，白芝麻适量，ponzu一大勺，柠檬1/4个的汁 - 📖做法 鸡腿切块，我用带骨的感觉口感更好，你也可以用去骨鸡腿排方便切，加米酒，少许盐和白胡椒粉腌制十分钟； 大葱先斜切不切断，再切末。和其他盐葱酱的食材混合，盐葱酱就完成了； 锅里喷油，放上鸡腿先两面煎上色，再加入芦笋翻炒，淋入米酒，盖上锅盖小火焖三分钟； 揭开锅盖，倒入大部分的盐葱酱，快速翻炒均匀后出锅； 顶上再舀余下的盐葱酱，点缀柠檬片，就可以享用啦！ - 虽然这道菜很清淡，也挺健康，但相信我，完全不会寡淡，调味很丰富，配米饭或者夹在面包里也完全没问题！ -