别再被保质期“绑架”了！白岩松一语惊醒梦中人 “过期一天就扔，你扔的不是食物，是钱，更是良心！”近日，白岩松在两会期间关于“保质期”的一番言论，直接戳中了14亿人的痛点。他直言：保质期≠变质期，很多时候它只是“最佳口味期”，过期了口感差点，但未必就不能吃。 这并非鼓励冒险，而是呼吁理性。数据显示，我国每年浪费的食物高达1700万吨，其中相当一部分是因为迷信“保质期”被白白丢弃。其实，国家已经在行动！2025版《预包装食品标签通则》已明确，鼓励企业自愿标示“消费保存期”，也就是给消费者一个更长的安全食用红线。 当然，增设“安全食用期”虽好，执行却有难点。一是企业怕担责，多标一个日期就多一份风险；二是消费者认知难扭转，习惯了“一刀切”，未必敢吃“过期”食品；三是监管难度加大，标准如何统一、如何界定“储存条件”，都是难题。 说到底，保质期是参考，感官才是王道。下次面对“过期”食品，先别急着扔，看看、闻闻、尝尝，只要没变质，它依然是盘中餐。 信息来源：今日头条、腾讯新闻、中国食品安全网