四川小县城 乐山井研县

从成都出发，不到2个小时就能到乐山井研，有三江宋塔、井研马门溪恐龙、大佛湖旅游度假区、雷畅故居多个旅游景点，很适合周末一家人出游。

鸳鸯鱼头王：本地很出名的一家江湖菜，据说开了三十多年，必点雪豆烧鸭掌，软糯香辣但是又不是很辣，鱼泡鱼籽是当地特色菜，吃起来酸辣鲜，很下饭，招牌菜鸳鸯鱼头也不错，厨艺好做啥都好吃。

雷四荤素豆花：小锅30元，里面的荤菜挺多，有酥肉、牛肉、火腿肉丸之类的，汤底没有啥味道，主要就是靠蘸水，豆花看着老，但是越煮越嫩，性价比很高。

帅记鳝丝面：喜欢吃乐山临江鳝丝的朋友一定会很喜欢，鳝丝的分量可以，是现炒的臊子泼的油。油泼辣子香辣，里面加了藿香很巴适，值得尝试。

九九豆腐脑（井研书院街店）：豆腐脑是以浓稠芡汁为汤底，再融合豆花、粉条、香辣和多种小料，味道很不错，口感麻辣鲜香，还有纸皮烧麦，现做现蒸，很好吃。

街头串串：很小的一个苍蝇馆子，是小时候校门口一毛钱一串的麻辣烫味，碟子有四个口味，干碟、油碟、糖醋、糖醋麻辣，油碟跟传统的不一样，应该有卤油一点小红椒之类的，蘸着吃很巴适。

乐山正宗苏稽翘脚牛肉馆：一大锅里面全是扎扎实实的肉，有牛肉、牛杂可以拼，汤很鲜，牛肉烫的比较嫩，毛肚烫得很脆，蘸料香蘸啥都好吃，还有免费的水煮菜。

油炸鸡翅（西门街店）：鸡尖一元一个，肉都比较满，老板裹了自己的秘制两酱料，然后再油炸，甜辣口，外酥里嫩，他家的宽粉也是特色。

乐山油炸：菜品种类丰富，而且还挺新鲜，比较推荐鸭肠、掌中宝、土豆、藕片、五花肉、鸡尖，味道合适，不油腻，配着蛋炒饭一起吃，绝绝子四川美食