雪菜豌豆汤（小寒盐齑汤）是启海特色菜，启海一带也流行一句俗语“三天弗吃盐齑汤，脚股浪里酥汪汪”的说法，形容这道家常菜的普遍性。实际上不仅是启海，崇川往东往南的一半以上南通区域，都流行吃雪菜豌豆汤或者雪菜炒豌豆，春季还会加春笋，绝对下饭。