外孙不喜欢吃蔬菜，偏爱面食和肉类，春节过后明显见胖。开学后，放学回家要写作业，中午还想让他睡个午觉，运动的时间不足，只好从调整饮食上下点功夫。 从网上查了一下，其实办法很简单，就是把蔬菜隐藏在主食里。今天中午先试做一次蔬菜鸡蛋饼。西兰花、菠菜洗净焯水，去掉草酸，大部分的绿叶菜和十字花科的蔬菜都含才算较多，需要焯水。将焯完水的菜剁碎备用。 取几只鸡蛋打进碗里调匀，加少量水和食盐，然后将剁碎的蔬菜放入搅匀，再放适量的面粉，调成糊状，用电饼铛开始做蔬菜鸡蛋饼。其实，可以加入各种蔬菜，比如西红柿、胡萝卜等，目的就是让孩子多吃点蔬菜。 今天做的还算成功，小外孙很喜欢吃，以后还可以尝试用蔬菜做各种主食。记录我的2020