2026年3月12日，埃默里大学研究团队在" PLOS Biology "期刊上发表了一篇题为" Translocation of bacteria from the gut to the brain in mice "的研究论文。 这项研究首次证实，高脂饮食会导致肠道屏障损伤，导致肠道细菌能够逃逸肠道，沿着迷走神经进入大脑。 重要的是，改变饮食就能逆转肠道细菌向大脑转移，恢复正常饮食可逐渐恢复肠道屏障，并清除大脑中的细菌。 在这项研究中，研究团队在小鼠模型中发现，喂食致动脉粥样硬化的高脂饮食（Paigen饮食，脂肪供能比为35%），会显著改变小鼠肠道菌群组成，并破坏肠道屏障，导致“肠漏”，从而直接导致少量肠道细菌逃逸肠道。 对大脑组织分析发现，高脂饮食小鼠大脑中检测到了葡萄球菌、粪肠球菌等，且这些细菌在小鼠的粪便和回肠中均显著富集，但没有在血液和其他器官中发现，这排除了血液传播的可能性。 为了分析细菌进入大脑的路径，研究团队对小鼠进行右侧颈迷走神经切断术，术后发现，小鼠大脑中的细菌数量显著下降了约20倍，约35%的小鼠大脑中检测不到细菌，而对照组大脑细菌水平则未发生变化。 同时，研究团队还在迷走神经中发现细菌，且出现的时间早于大脑，这证实了迷走神经是细菌进入大脑的核心通道。 此外，研究人员将特定外源性细菌通过灌胃高脂饮食小鼠体内，随后在肠道和大脑中均检测到了相同细菌。而对于普通饮食小鼠，灌胃特定外源性细菌，大脑中则检测不到该菌。这证明，肠道屏障损坏是细菌进入大脑的必要条件。 重要的是，研究还发现，肠道细菌进入大脑是可逆的，停止高脂饮食就能逐渐恢复肠道屏障，并逐渐清除大脑中的细菌。 我在很早以前的分享里，就曾说过高脂饮食会改变肠道菌群结构、可能引起肠漏。我是通过多次查食物慢敏、肠道全营养分析报告得出的判断，当时很多人说我胡说八道，说高脂饮食可以防止肠漏。 好吧，研究它来了。 这篇文献里还提到了“喂食致动脉粥样硬化的高脂饮食（Paigen饮食，脂肪供能比为35%）”，看出来什么了吗？1、高脂饮食引起动脉硬化；2、35%脂肪供能比就为高脂饮食。那些在评论区非要说40%脂肪供能都是中脂饮食的，仔细看看再说吧。