现在，晓得为啥四川春天不挖荠菜，挖折耳根了吧！ 四川，春天的荠菜已经开花结出心形的荚果了，老人们也会去挖一点，用荠菜熬水煮鸡蛋！ 春天的折耳根正在鲜嫩的时候，田埂上、山坡上、到处都是。撬过来，洗净，单独凉拌、拌胡豆、拌三丝，都很好吃！
