介绍一组数据，和我们每个人的日常生活息息相关： 中国以全球22%-25%的蔬菜种植面积，种出了全球64%的蔬菜，年产量超过8.2亿吨，每年可以出口约1500万吨蔬菜，主要出口大蒜、蘑菇、番茄等，但仍需要进口一些国内产量较少的品类，如木薯、泰国香茅等，进出口之间贸易顺差1500亿元（人民币）。即使创造了这么大的贸易顺差，中国人人均蔬菜消费量仍然稳居世界第一（412.72公斤/年），是世界人均水平（147.49/年）的近三倍，中国的蔬菜价格比起其他国家来说，真的只能用“白菜价”来形容。