遵义羊肉粉之所以能卖全世界，羊肉的选择就分贵州白山羊，黔北麻羊，我们这次吃的是务川山羊(贵州白山羊一种)，每天光汤头用最新鲜羊肉，羊杂熬3~4小时，不放一点味精。

本地人爱吃的断节粉，是一夹就断，糯糯的，绿豆粉会和饼丝一样，带着嚼劲和麦香，我认知的那个外地人爱吃的，才是一嗦就滑到肚子里的。汤头加粉再配剔骨肉，10元一盘有P2这点份量。

新鲜程度，制作过程，粉类选择，价格份量，走出遵义就一定缺点什么了。

在贵州会吃辣，解锁60%会吃折耳根，解锁100%如果都不会，体验感也能拉满。因为品种太多，我们来了三回还没解锁完毕！ 遵义