明日立春[拔草R] [种草R]春分昼夜均，寒暑平，万物生发正当时！春三月养生，重在调和肝脾，平衡阴阳，尤其岭南回南天湿气重，一碗汤喝出整个春天的舒畅~ 今天分享【春鲫春笋蚕豆五色和元汤】，完美契合春分三候，把时令智慧炖进汤里： 🌸一候玄鸟至·疏肝升发： 带鳞春鲫平补脾胃，春笋破土助阳气升发，如玄鸟归巢，唤醒春日生机 ⚡二候雷乃发声·健脾祛湿： 新会陈皮理气燥湿，炒薏米健脾渗湿，如春雷震荡，驱散体内湿困 ✨三候始电·清热利湿： 青蚕豆清热利湿，浮沉汤中似电光闪烁，净化身体，平衡阴阳 烹煮： 1. 鲫鱼用盐刷鱼鳞清洗干净表面粘液，确保鲫鱼干净。用油下平底锅煎至两边鱼鳞完整并金黄色，备用。 2. 竹笋剥皮切成小段，蚕豆和竹笋开水下焯1分钟后备用。水，备用。红萝卜去皮备用。瘦肉冷水下锅煮沸去血水沫后备用。 3. 炒至金黄的薏米，蜜枣，去核红枣，姜片，瘦肉加锅，加入开水1500ml，加盖，设置加压KPA70，8分钟，按快速键自动泄压。做成汤底。 4. 减压后，打开压力锅盖，设置【炒】功能200度，让汤沸腾，加入鲫鱼，豆腐，竹笋，蚕豆，陈皮丝，开盖煮至20分钟。鱼保持原条状态，汤水浓厚。加盐调味即可。 5. 整条鲫鱼小心去除放盘中，用筷子轻轻揭开鱼皮去掉，淋上蒸鱼酱油（配上姜葱更佳) 春分一碗五色汤，阴阳相半元气满！