永州湘味腊肉包饺子，在家包了十个，皮是买的十元一袋分享作法先把腊肉洗净蒸熟，切成细小碎丁，再搭配春季野菜或椿芽季中和咸香，简单调味就足够鲜香。腊肉自带烟熏咸香，不用放盐，拌上紫苏叶芝麻香油，馅料就十分入味。 包好的饺子下锅煮熟，浮上来就熟了！皮薄馅足，一口咬开，浓郁的腊香瞬间散开，咸鲜回甘，带着湖南独有的烟火气。比起普通肉馅，腊肉饺子更有嚼劲，风味十足，既是主食也是解馋美味，一口下去，满是家乡的味道。我自己怕吃不饱又放了三个豆腐丸子，油豆腐吸腊肉香味或咸味，更入味！