🏮新年家宴菜单分享：
❶【鱼子酱x溏心蛋】
❷【眼肉牛排配时蔬】
❸【青麦芥末三文鱼】
❹【盐葱猪排】
❺【罗宋汤】
❻【牛油果蔬菜沙拉】
❼【炸鸡】
🍓水果：草莓锦鲤
[集美R] 今天在家复刻了米其林同款料理“鱼子酱x溏心蛋”，餐桌仪式感太足了。这道菜主要就是选料，食材好味道就不会差。
[向右R]我用的是芙思塔鱼子酱搭配黄天鹅即食溏心蛋，这个鱼子酱是来自雅安的四川新特产，早就听四川的朋友说这个鱼子酱好，果然打开是晶莹剔透的，味道特别鲜，空口吃都没有一点腥味，微微的咸口加敲级有层次感起调青草柔和、浓郁杏仁儿风味、收尾兼具丰润麦芽味道，简直太幸福了～ 家里人都好喜欢～
原来我一直认为鱼子酱是按照年份来分的，现在才知道原来鲟鱼是按照品种分类不同鱼种的生长周期、风味都有不同[哇R][哇R][哇R]
吃溏心蛋我一般都会用品质好一点的，黄天鹅这个是用可生食鸡蛋制作，没有蛋腥味，夹心流沙感的熟度刚刚好，一口下去是那种软糯爆浆的，好吃好看又吃得放心～
这道菜制作起来也非常简单，溏心蛋是开袋即食的，放一勺鱼子酱，可以自己搭配鲜虾，口感直接还原大厨的味道[赞R][赞R][赞R]
