在陕西关中道的街边小面馆，还真有用盆装面的情况。陕西人爱吃面，面食种类粗略统计约有50余种，像油泼面、臊子面、biangbiang面等都很有名，《舌尖II》都评价陕西是“面食王国”。
就拿杨凌蘸水面来说，有“面白薄筋光、油汪蒜辣香，一根二两重，汤面分盆装”的特点。还有裤带面，也常是一大盆端上来。我朋友去西安，原本不爱吃面，结果被裤带面征服，一大盆面拌上红油辣子，香得很，配着蒜吃，一口下去直呼过瘾。所以在关中道小面馆，拿盆装面很常见，量大又吃得爽。