红烧肉天天吃，酒也喝得不少，九十一岁还能自己夹菜。 我爸这样活到91岁，医生看了体检报告都说“指标比很多六十岁人还稳”。 大家总说高油高酒伤肝伤血管，可他没三高、没住院、牙口还好，连药都很少吃。 我翻了点资料，发现日本冲绳老人吃豆腐红薯多，意大利撒丁岛老人顿顿羊奶酪和红酒，广西巴马老人爱吃糙米和野菜——长寿的人，吃的真不一样。 《柳叶刀》提过，基因不同，身体处理脂肪和酒精的能力差很多。他年轻时挨过饿，代谢好像特别“扛造”。 他吃饭不将就，想吃红烧肉就吃，但肉是自家炖的，火候慢，没加味精，肥瘦自己挑。 喝酒就一小杯黄酒，几十年没变过量，肝功一直正常。 最重要的是，他每天自己扫地、喂鸟、跟邻居聊半小时天，从不被催着吃药、量血压。 巴马百岁老人里，像他这样爱吃肉的不到一成。更多人是杂粮+走路+睡得早。 他不是榜样，是样本。复制不了，也不该硬抄。 他活得舒服，身体也撑住了。 这就够了。