合阳踅面的最大问题题没有菜，些许葱花只是点缀，今天试着改良一下，在踅面中加入一把菠菜，浇上昨天吃凉皮剩的蒜水，一小勺大油，结果味道大变，与平时吃的踅面一点关系也没有了，甚至都怀疑是不是踅面了，看来风味小吃不能乱改。
