我妈教我的配方！香辣过瘾，3碗米饭不够吃，连吃一周都不腻！

真的不是夸张！这盘爆炒鸡腿肉一上桌，我就炫了两大碗饭！
鲜香嫩滑，麻辣鲜香，关键是做法简单到有手就会！厨房小白闭眼冲，绝对0翻车！

👇 抄作业时间（重点记好！）：

1️⃣ 鸡腿去骨切块，加2勺生抽、1勺老抽、少许盐、淀粉抓匀。
⚠️ 敲黑板：最后一定要淋1勺油锁住水分！腌制10分钟，这步别省！

2️⃣ 热锅凉油下鸡肉，滑炒到变色熟了，先盛出来备用（这样肉才嫩！）。

3️⃣ 锅里留底油，把蒜末+姜末炸香，再扔一把干辣椒+花椒，小火炒出那种焦香的麻辣味！

4️⃣ 倒回炒好的鸡肉，加少许糖提鲜（必放！），大火快速翻炒！
最后撒上青红椒块、葱花，能吃辣的再来点小米辣，加盐和味精调味，翻匀出锅！

别把汤汁收太干！留点汁拌米饭，真的绝绝子！每一粒米都裹满酱汁，香到邻居来敲门问配方！
没试过的姐妹，听劝，今晚就做它！