德国一年一度的美味芦笋季如期而至，从四月初到六月底，暖阳和雨水把芦笋养得水灵灵，德国人的味蕾再次被鲜嫩多汁的芦笋激活。

德国人对芦笋的爱有多深？数据显示，芦笋在德国的种植面积居蔬菜之首，高达近22500公顷。像施韦青根、贝利茨、博恩海姆这样的小城镇，德国人也都很熟悉，因为这些都是德国著名的芦笋产地。许多地方每年还会举办“芦笋节”，还会选出当地的“芦笋女王”为家乡产品代言。届时游客们不仅可以买到新鲜芦笋，还能观看花车游行、品尝各式芦笋菜肴。

芦笋呈现白色，因其必须种植于不见光的地下，生长过程中还用塑料布遮盖，这样才能保持那象牙般的柔和颜色。工序繁琐，价格自然略高，但丝毫挡不住德国人的热情。最经典的吃法很简单：水煮后淋上黄油、鸡蛋、柠檬汁和白葡萄酒调成的荷兰酱，配上火腿、鱼和几颗土豆，清香无比。

中国也有诸如江苏丰县和福建东山等著名的芦笋产区，白灼芦笋和芦笋炒肉都是很受欢迎的家常菜。你呢？有什么烹饪芦笋的妙方？欢迎分享！