文章面馆周一闭店，真不是跑路，是真休息！
最近文章在上海青浦夏都小镇开的八号院儿陕西面馆刚开业就火出圈，排队排到腿软，结果好多人周一兴冲冲跑去打卡，直接吃了闭门羹，还以为是临时闭店甚至不干了。
其实不是永久关门，是每周一固定店休，周二到周日正常营业。官方说暂时缺席是为了更好相遇，说白了就是利用这天彻底打扫后厨、补新鲜食材、让员工歇歇，保证剩下六天面的口感和服务都在线。
现在餐饮卷得厉害，很多店全年无休赶业绩，文章这家刚开业就敢固定休一天，不搞饥饿营销，也不赚快钱，反而挺实在。毕竟后厨干净、食材新鲜，吃面才放心，总比为了多卖几碗，品质跟不上强。
想去尝油泼面的朋友记好时间，别再周一白跑一趟啦！
