鱼,清蒸的好吃,还是红烧的好吃?鱼是清蒸还是红烧好吃，我认为这个问题没有标准答案，得按鱼的种类、各人的喜好来分析。如果你口味偏重，或许红烧更好，再如冷冻的鱼、土腥味较重的鱼，也是红烧更好！
但对肉质新鲜、细嫩的鱼，比如新鲜的鳜鱼、石斑鱼、鲥鱼等，那就必应该清蒸，如果红烧，简直是暴殄天物！