喝香菇柴鸡汤】具体做法：准备柴鸡半只、干香菇10只、红枣8克、枸杞10克。柴鸡剁成小块，倒入沸水中，滚煮一下，去掉血水，捞出后沥干水分备用；干香菇提前泡发，洗净后对半切开；枸杞、红枣洗净，放清水中浸泡。将鸡块、香菇、枸杞和红枣放入锅内，加入足量清水，大火烧开后小火慢炖，炖1~2小时至鸡肉熟烂，加入适量食盐，调匀即可食用。
　　功效：老年人常食此汤可滋补身体。鸡肉性温，味甘，可益五脏、补虚损。香菇性平，味甘，口感滑嫩且营养丰富，具有益气健脾、和胃补虚的功效。香菇所含的钾、镁、锌、钙、硒等矿物元素，可增强机体活力，防止组织功能退化，延缓衰老。　　朱广凯/文