摄入的酒精会在消化道被吸收入血，酒精对于身体来说是一种毒素，因此身体会尽快将之去除，所以酒精被吸收的速度很快。如果胃里面有食物的话，会减缓酒精被吸收的速度，如果空腹喝酒的话，酒精被吸收的速度就相当快，这就是为什么空腹饮酒容易醉的原因。一旦酒精被吸收了，身体就会将水分和食物成分从消化道像排毒一样清理掉，一方面会导致身体脱水，另一方面可能出现酒精相关性腹泻。